TSBBQダッチオーブンでローストビーフ作ってみた！キャンプで誕生日パーティ！？
- 2021.03.30
- キャンプ飯・車中泊飯
こんにちは。sunset vanlifeの瑛斗です😊
今回は、先日手に入れたTSBBQのダッチオーブンを早速キャンプで使ってきましたので、紹介していきます！
ステンレスの良さについては、こちらの記事をご覧ください！！
めんどくさがり屋にはステンレス製がおすすめですよ！
今回は、娘の誕生日ということで
瑛斗「お〜い！誕生日やけん今度お出かけしよーかー！どこに行きたい？」
娘「うち、金探ししてみたい！この前テレビで見て楽しそうやったけん！」
瑛斗「おーわかった！いいとこ知っとるけん楽しみにしとかんね〜ついでにキャンプもしよっ！」
娘「うん！楽しみ〜〜！」
金探しなんて、うちの娘はハンター気質か？w
まあこんな感じでキャンプ地もきまりました！
今後も子ども達にしたいこと、行きたいとこをきいて、その近くのキャンプ場でファミキャンって流れになりそうです😄
ってことで今回選んだキャンプ場は、大分県日田市中津江村にある鯛生金山家族旅行村のキャンプサイトです^ ^
鯛生金山は、昔東洋一黄金郷と言われた金山で、今は地底博物館の見学、ゴールドハンティング（砂金取り）をすることができます^ ^
子どもの願いも叶えてやれて、キャンプもできる！最高ですね^ ^
では、早速ダッチオーブン！
の前に誕生日パーティーってこともあって、セッティングから！
リビングパーティー仕様
まずは、タープをハイエースにドッキング！
ブログをみていただいている方ならお気づきですよね？
タープも新しく手に入れました！
DOD新商品のカートゥギャザータープ
前回のキャンプの時は貰い物のヘキサタープを車に接続したてんですけど、やっぱ無理やり感があって、ハイエースに合うタープが欲しかったんですw
これ、車と接続することに特化したタープなんですけど、もちろん単体でも使えます。詳しくはまた別の記事で！
今回は、娘の誕生日パーティーなんで、可愛くしようということで、飾りつけもやってみました。
まずは、IKEAで買ったLEDライト
テーブルには、かわいいキャンドル。これもIKEAで買いました。
他にも100均で買った飾りをつけて〜
こんな感じになりました。LEDがもっと欲しかったですね〜(T . T)
でも娘も喜んでたので、まあオッケーです😆
初めてのローストビーフ
休む暇もなく、調理開始ですwファミキャンの時のパパは大変やw
でもビールは片手にw楽しみならがら準備しないとね！
早速、初めてのローストビーフ作っていきます😊
材料
・牛モモ
・塩
・ブラックペッパー
・にんにくチューブ
今回は、牛モモ300gでやってみました！
お肉屋さんにあらかじめ欲しい量をお願いしておくと用意してくれますよ〜！
お肉屋さんには、200gでいいんじゃない？（大人2人と子ども1人）って言われましたが、なんか見た目的にも映えないんで300gでやりましたw
でも食べてみると余裕でぺろりでしたよw
下準備
まずは、肉に塩、ブラックペッパーをかけて手で塗り込んで行きます。
躊躇せず、多めに振ってください😊全面にまんべんなくです！
次に、にんにくチューブを塗りたくってくださいw
これもまんべんなく豪快に！！
塗り終えたら15分ほど置いときます。
ここまでやれば下準備は終わりです。
あっ！必ず肉は常温に戻しておいてくださいね^ ^
分厚い肉はキンキンに冷えたままだと中まで火が入りにくくなりますからね！
まずは強火で！肉に焼き目をつけるだけ！
では、やっとダッチオーブン登場！！
今回は、トライポッドで吊るして調理しました！
いや〜火加減がわからんわからんw
これは経験するしかないですね！火を操れるように頑張るのみですw
まずは、ダッチを熱してオリーブオイルを入れます。
ダッチが熱々になったのを確認して、肉を投入！
ここは、じっくり焼かずにさっと表面に焼き色をつけて、肉の旨みを閉じ込めていきます。
全面にしっかり焼き色つけてくださいね〜
じっくり火入れ！下弱火、上中火！
焼き色がついたら、一度取り出して底網を敷き、その上に焼いた肉を乗せます。
今回は、付け合わせの野菜も一緒にダッチに投入しました😊
牛モモの横に肉がありますが、これ子どもが食べたいって聞かなかったハンバーグですw
別に調理するのがめんどうだったので、ローストビーフと同じ要領で調理しましたw
意外とちゃんとできて美味しかったですよ！ハンバーグやる時は、ローストビーフより先に火からあげてくださいね！
蓋を閉めて蓋の上に薪or炭を置いて行きます😊
上が中火、下が弱火なるようにしてください！
できたら、30分程度放置です。
20分くらいで一回蓋を開けて、火の通り具合を確認した方がいいです！
確認する時は、串を肉の中心に届くくらいまで刺して唇に当ててみてぬるいくらいがちょうどいいです。
私は、子供の世話してたら40分くらい経過してて慌てて確認しましたが、唇に当てると熱いくらいになってました。
その結果はこの後わかりますw
カットは常温にしてから
火の通りがいい感じだったらダッチから出します。
もう食べちゃいたいですが、まだカットせずアルミホイルで包んで20分ほど放置です。
熱いままカットしちゃうとせっかくの肉汁が噴き出てしまいます。休ませて肉汁を落ち着かせる感じですね。
カットして出来上がり！
休ませて常温になったらいよいよカットします。薄くカットして行きます😊
今回、火にかけすぎた結果がこれですw
完全に火が入りすぎてますねwもっとレアでやるつもりだったのに、、、
今回の経験を活かして次は、20分程度で火の入り具合を確認することにします！w
これも勉強！勉強！
火を入れすぎちゃったんでかたいだろうなーと思って食べましたが、そこまでかたくもなく嫁さんからも意外と高評価でした😊
次は、もっと上手に作りますw
ソースは、玉ねぎみじん切り、赤ワイン大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ小さじ1/2を火にかけて半分程度まで煮詰まったら出来上がりの簡単ソースを作りました。
おいしかったですよ〜😊
次は、色々なソースを試していこうと思ってます^ ^
おまけのチーズフォンデュ
キャンパーの皆さんがやってるカマンベールチーズフォンデュもやってみました！
ほんとに簡単でおすすめです！！
カマンベールチーズをアルミホイルで包んで、スキレットに乗せて火を入れて行きます。
チーズの周りの白い部分は溶けにくいので、画像の様に縁に沿って切り込みを入れてください！
上を全部切ってしまうと中のチーズがこぼれちゃうので縁を残してカットするのがポイントです😊
チーズが溶けてきたら、チーズの周りで野菜、ウィンナーを焼けばスキレット１つで完結しちゃいます！
しかも、ローストビーフの付け合わせで一緒にダッチで調理した野菜を使えば、野菜を下茹でしたりする必要もありません^ ^
ローストビーフとチーズフォンデュはセットで調理すると楽にできますね〜！
ワインとの相性もどちらもバッチリですし😆
料理下手な方にアドバイス
今回は、こんな感じでTSBBQのダッチオーブンでローストビーフとチーズフォンデュの具材も一緒に作っちゃいました^ ^
やっぱり火加減が難しいですね！もっとキャンプして火を操れるようになりますw
それと料理下手なあなたにアドバイスがあります。
日頃から奥さんが家庭でしてくれてる料理！手伝ってみてください！家での料理もキャンプ飯に活用できます。やっぱり味付け、火入れなどなど、これは家でも経験しておくと、いざキャンプで料理するときも上手にできますよ^ ^
奥さんも喜んでくれますしね〜😆
ってことで、皆さんもぜひローストビーフ作ってみてくださいね〜！
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では、また〜〜
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